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osho's diner_29 新潟風味

Uploaded on Oct 22nd, 2009
by osho
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osho's diner_29 新潟風味
hkzmrさん、shimashimanekoさんに倣い、ばくだん納豆を作るテスト。 アクセントに「かんずり」を用い、新潟風にアレンジw

Comments Comments

iqq

2 months, 2 weeks ago:

おいしそー!
かんずりに似たかぐら辛っこもオススメですよん。

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osho

2 months, 2 weeks ago:

これもまた美味しそうですね♪
実は今回新潟にお邪魔したときに、「かんずり」だけは絶対に買って帰ると心に決めていたのです。
はじめは唐辛子の麹漬けということで、塩辛みたいなものを想像していたのですが、ふたを開けるとなかなかどうして、何にでも合う万能調味料だということがよく判りました。
あ~、これから新潟にお邪魔する都度、「かんずり」やら「かぐら辛っこ」やらを買って帰るのが習慣になりそw

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hkzmr

2 months, 2 weeks ago:

こりゃいいですねえ!
刺身はなんでしょ?マグロとなんだろ。

Dialogue

osho

2 months, 2 weeks ago:

これは魚を刺身用にサク取りする際出た切れっ端の寄せ集めなので詳細は不明ですが、マグロ、タコ、サーモン、カンパチ等いろいろな味が楽しめました。
通常でもひとパック350円程度とお手頃なのですが、閉店間際と言うことで半額になっていまして、お値打ち感が「倍率ドン!さらに倍!」状態でした。

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shimashimaneko

2 months, 2 weeks ago:

ばくだん納豆の輪が広がっているzooomrですねw
かんずりとはツウですねぇ。
私ら新潟人には馴染み深い調味料です。
ゆず胡椒的なシチュエーションはもちろん、基本何にでも
ハズレはないですね。
辛いの苦手な人はだめですがw

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osho

2 months, 1 week ago:

そうなんです。購入した当初はゆず胡椒的なイメージを抱いていたのですが、ふたを開けてちょろっと舐めてみると、どんなものにも合わせられると直感し、今回ばくだん納豆に応用してみたのです。
和芥子が苦手な自分としては、その代用品としてどんどん使っていきそうな予感がしています。ただ、辛いものばかり摂取していると、その反動も確実に現れるのですがw

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